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雨季的博客

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一个人成功,不在于你赢过多少人,而在于你与多少人分享,帮过多少人。你分享的人越多,帮过的人愈多,服务的地方愈广,那你成功的机会就愈大。传递正能量,从我做起,主要有您的功劳!--马云

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酒店管理人员应知工作流程  

2017-07-13 06:02:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  酒店的事情千头万绪,许多酒店管理者往往会疲于奔命。作为酒店管理人员,我们应该清楚哪些事情是日常常规性工作,哪些事情是最重要而且紧急的工作。对于常规性管理工作,管理人员每天都要多走动、多沟通、多询问、多检查、多思考——管理人员不仅仅是把事情做正确,而且应该正确地做事,做正确的事!

酒店中高级主管需要掌握的管理能力
1、营销管理:
1、有序组织客户开发为维护工作,促进客群结构的稳定和可持续;
2、根据自身的营销问题,组织专项营销拓展、促销工作;
3、通过有效目标管理,组织与发动全体员工努力完成目标任务;

2、营运管理:
1、组织员工培训工作,不断提升员工服务意识与能力;
2、检查与评估公司制度与标准的执行情况,确保连锁标准的统一;
3、安排对酒店内部的质量检查,并针对发现的问题采取改善措施;
4、解决宾客投诉,调查与了解顾客意见与建议,提高顾客满意度;
5、组织酒店安全防范管理,发现并解决安全隐患;
6、组织酒店设备设施的检查与维护,开展年度专项维修改造工作;

3、人力资源与行政管理:
1、抽查员工的考勤与工作纪律;
2、组织召开酒店晨会、管理周会及月度员工大会;
3、定期安排员工沟通,了解员工思想动态,为员工解疑答惑,引导员工树立正确的心态与观念;
4、对下属的工作计划进行管理,确保管理工作有序开展;

4、财务管理:
1、审批店内物资采购计划;
2、控制营运成本,实现利润最大化。

了解酒店一般性周定期工作项目
1、审阅周销售分析表
2、审阅周客群结构分析表
3、店内管理人员周工作例会
4、前台及销售人员会议,分析当前销售情况及以后销售机会
5、节能检查至少一次,审核一周能耗分析表
6、完成周工作计划与总结
7、对店内重点要害部位至少检查一次
8、检查各岗位计划卫生与大清洁完成情况
9、调阅监控录像至少一次,检查安全及员工在岗情况
10、与至少两名员工单独进行沟通交流,并做沟通记录

了解酒店一般性月定期工作项目
1、组织召开店内员工大会
2、亲自参与员工培训课
3、拟写月工作计划于总结
4、审核排班、考勤、绩效
5、全部管理人员单独工作面谈
7、审核月经理日报表
8、审阅物资盘点表
10、亲自安排夜查至少一次
11、拜访大客户5个
13、了解员工合同到期情况及转正、晋升晋级情况(人事变动)
14、检查大型设备设施维护状况
15、审阅总部核发的质量检查报告--工作通知单
16、思考每月的营销主题
17、审核各部门负责人工作计划与总结
18、审阅客诉汇总表、NOSHOW汇总表、进店未达成汇总表
19、审阅月销售分析表
20、采购渠道询价、比价
21、上交总部要求所有表单
22、根据工作通知单及自查问题汇总,客诉反馈意见制订优质服务和质量整改计划,落实到人,并将结果报告公司营运经理

了解酒店一般性年定期工作项目
1、拟写年度工作计划与总结
2、组织员工消防演练一次
3、应收账款、呆坏账的清理
4、组织员工活动至少两次
5、组织节庆期间、年终公共关系处理
6、年度证照年审或办理
7、安排与实施年度设备维护保养计划
8、年度考核与评优评先
9、提出并编制市场销售预算、年度资本性改造预算,组织实施或配合工程督导实施资本性改造计划
10、组织品牌测量、顾客满意度调查至少一次
11、每季度组织一次区域市场调查,分析竞争对手的动态
12、向管理公司营运中心述职
13、年度店内大清洁
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