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雨季的博客

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一个人成功,不在于你赢过多少人,而在于你与多少人分享,帮过多少人。你分享的人越多,帮过的人愈多,服务的地方愈广,那你成功的机会就愈大。传递正能量,从我做起,主要有您的功劳!--马云

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酒店开业筹备计划(附件2)  

2017-07-19 08:19:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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附件二:开业前准备工作进度表(按照工作性质分类)


项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、前期规划

1、公司前期运作计划书

月 日- 月 日

总经办

后勤部


2、公司前期运营管理


3、前期工作备忘录


B、物品筹备

1、各部门、区域的物品筹备

月 日- 月 日

运营部

后勤部

财务部


2、采购物品规格价格明细单


3、各物品的供应商的敲定

酒水、香烟、调料、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

4、采购概况明细上报


5、部门硬件设备设施

办公用品、公司管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁物品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

C、开业筹备

1、试营业时各项筹备

月 日- 月 日

运营部

后勤部

财务部


2、开张时各项筹备


3、各部门开业筹备


4、公司产品价格的前期议定


D、设备设施

1、设备设施的安装管理

月 日- 月 日

后勤部

运营部


2、设备设施的前期调试


3、设备设施责任制到位


E、装饰装修

1、公司外围装修装潢工程


后勤部


2、公司内部装修装潢工程



3、各区域的效果图



F、部门配合

1、前期公司各大部门的配制

月 日- 月 日

人事部

总经办

运营部

人力资源部、财务部、运营部(餐饮、房务、水疗等)、综合部(后勤、保安)、市场策划部(企划、营销)

2、部门前期协调工作计划


3、前期部门体制监督运行



项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、员工手册

1、公司的员工手册

月 日- 月 日



2、各部门规章制度


3、员工的岗位职责


4、岗位工作流程制定


B、员工培训

1、部门经理前期培训计划

月 日- 月 日



2、运营部培训


3、综合部培训


4、市场企划部、财务部培训


C、员工招聘

1、按部门要求招聘

月 日- 月 日



2、综合部员工招聘


D、绩效考核

1、初级员工的考核

 月 日- 月 日



2、培训后的员工考核


3、公司试营业时的考核


4、阶段员工品行考核


5、前期人工成本预算与控制

 月 日- 月 日



6、员工岗位工资的拟定


7、公司各部门奖励制度



项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、弱电管理

1、各区域的弱电管理

 月 日- 月 日



2、部门电源开关节能管理


3、消防区域管理


4、水、电、气的相关管理


B、工程改造

1、前期、二期的改造工程

 月 日- 月 日



2、具体项目的落实、跟踪


C、设备管理

1、公司各部门大型设备管理

 月 日- 月 日



2、设备设施的维护保养


D、开业筹备

1、开张时各项筹备

 月 日- 月 日



2、各部门开业筹备


3、各部门开业筹备


4、公司产品的价格的前期议定



项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、筹备管理

1、部门配制

第一阶段:

 月 日- 月 日

第二阶段:

 月 日- 月 日



2、部门协调配合工作


3、部门各岗位工作流程制度的制定


4、岗位时间表的制定


5、接待方面管理、电话预定



6、服务质量的控制与提升


7、服务技巧的实施与推广


8、与其他部门的协调合作


9、物耗的成本控制


10、人力资源成本控制


11、其他服务的制定


12、反馈系统的建立


B、运营管理

1、服务项目单的制定

 月 日- 月 日



2、产品的定价


3、出品的培训、种类、样式


4、产品培训、资源共享


5、各部门制度、岗位工作流程


6、物耗、原材料、物品环节成本控制


C、部门协调

1、与公司其他部门所有协调配合工作

 月 日- 月 日



2、部门协调备忘录


3、部门协调原则


D、员工岗位培训

1、各部门员工培训工作

 月 日- 月 日



2、针对岗位性质进行岗位流程培训

公司环境、文化、人事结构等

3、由公司统一培训,再进行区域培训


4、培训后进行前期考核


5、建立考核制度




项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、收银

1、收银员的岗位职责和工作流程

 月 日- 月 日



2、收银员与财务的协调配合工作原则


B、招投标、采购

1、各部门的物品采购明细清单



2、价格的审核与相关的控制


C、成本管理

1、公司前期运作成本预算、控制、管理



D、仓库管理

1、仓库的物品日常管理

 月 日- 月 0日



2、进、出库的相关管理


3、领料相关操作程序


4、仓库管理员的岗位职责


5、月存、日进、检验的相关管理




项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、总经办





B、运营部





C、综合后勤部





D、市场企划部





E、财务部





F、人事部






项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、发展趋势





B、知名度




圈内知名度

C、公司文化塑照与提升






项目

内容

具体操作内容

工作周期

责任人

备注

A、市场调研

1、产业环境

第一阶段:

 月 日- 月 日

第二阶段:

 月 日- 月 日


1、商业繁盛情况,2、商业化趋势与潜力,3、地方政府优惠与扶持政策,4、当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

2、社会环境

1、当地风俗习惯,2、历史文化,3、饮食文化

3、当地同行同档次公司的消费、环境、概况、模式等信息调研


B、营销战略

1、前期营业策划

 月 日- 月 日



2、公司产品价格定价


3、部门营销计划书



4、公司营销前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略



C、营销管理

1、营销市场分配



2、营销部人员的配置、岗位职责、流程



D、营销趋势





F、促销方案

(备选)

1、根据有利条件进行有针对性促销

 月 日-  月 日


1、广告营销(传媒、室外、报刊杂志、网络等)

2、让利营销

3、套式营销

2、前期的营销



   XXXXXXXXXX

0一七年七月十七日

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